自家製叉燒因為可以控制鹹度，坊間或許因為用冰鮮豬肉關係，落醬料十分重手。嘗試幾隻即用的叉燒醬，暫時覺得淘大做出嚟嘅效果唔錯。清洗豬肉後要徹底抹乾，早一晚用2匙叉燒醬醃製梅頭豬肉，早利亞用第一刀，口感比...

今日試做旅行成日買返嚟嘅手信～豬肉乾 做法： ～準備免治豬肉，用生抽、蠔油、玫瑰露酒、糖及胡椒粉攪勻至起膠 ～放入雪櫃醃數小時或一晚 ～焗爐預熱140度 ～焗盤鋪錫紙 ～用麵粉棍隔住保鮮紙轆平轆薄 ...

年前係深水埗店食過主打的肉骨茶，感覺藥材味道幾香，貼近馬來西亞肉骨茶風味，雖不夠當地濃味，但無味精痕跡，今次專程帶爸媽來品嚐地道馬來食品。先來一字骨肉骨茶 $108，一份4支骨，份量十足。店員隨即每人...

小酒窩星期日也提供午餐，價錢比餐牌單點較經濟。先來磨菇湯，稍鹹帶胡椒香，配上印式薄餅，香脆可口。 跟著上 Greek Salad (set lunch $78)，清爽，醬汁剛掛上。Ke...

濰京坊屹立係北角好幾年，小店主力上海菜，中午提供套餐，類似上海館子的客飯，小菜連菜飯及飲品，可選豆漿或例湯。就來一客回鍋肉 $49，鑊氣夠，辣味跟甜味平衡，五花腩薄切加豆干，冶味好送飯。 好耐無食上...

唐蒜又名青蒜，葉扁長，起角似 V 形，近根部成球狀，成熟後就係蒜頭。今日早利亞就用嚟炒肉片，加點紅椒好醒胃呀，非常冶味。 做法： ～唐蒜切段，分綠葉及白蒜備用 ～豬肉切薄片，生抽、老抽、少許糖、生粉...

我嘅方法：大火煲滾水，落米，用匙羹攪一兩下，令米鬆散同埋唔好痴實個底，等水差不多收到米面就落餸，放餸後加蓋轉中火，感覺已收水關火，會見到煙由白煙轉變至微黃，唔好開蓋，焗起碼15分鐘。 水米比例大約1...

人氣小菜館楚撚記大排檔嘅新line餃撚店，顧名思義係賣餃子，日日新鮮人手包製，餡料有創意，今次就外買咗一打生餃子，附送辣菜甫，辣椒油及黑醋，一次過試咗六款味道。 外賣盒設計不錯，餃子保持完整，皮厚薄...

品穀烘焙師專注在「麵粉」、「發酵種」和「技術」，發酵及烘焙時間都準確掌握。全店的麵包都天然無添加，招牌25層牛角包用麥香濃重的法國有機麵粉混合口感細膩的日本麵粉，再加入法國 AOP 牛油；法式麵包加入...

清明節食青團、艾粄之外，仲有食蕎菜嘅習慣，蕎菜又名薤菜或藠頭，一年只係清明前後一個月當造，醃漬過就係平時係酒樓食到嘅蕎頭，尋日係粉嶺見到立刻買半斤，一般多數用嚟炒燒肉，或者煮豆干，但今日早利亞就用第一...

今晚終於可以一嚐一向以家的味道聞名的楊英浦豉油雞，店舖名字咁特別，原來係老闆同老闆娘中文名加起，加浦點的意思，希望帶自己兒時味道比客人。因為想試試起骨（半隻$114）及連骨（半隻$94） 的分別，所以...

今日經過銅鑼灣皇室堡地下大堂見到有多檔展銷攤位售賣食品及飲品，有張榮記蝦子麵、雞仔餅大王懷舊餅食、香港品牌雪糕波波、意大利入口橄欖油及食材、台灣製造了結糖、YSY 藍莓冰酒、其他餐酒及烈酒等，即日起至...

今次約朋友嚟泰泰食午餐，早利亞及兩位朋友先到，點了芒果沙冰及椰青 $39，一邊飲一邊傾，遲到的朋友到來後點了原個椰青沙冰 $59，賣相吸引，個個嚷道「下次我又要」，天氣回暖，入口更加透心涼。 當然不...

香蕉或蘋果都非常適合做酥皮批，剛剛屋企就有隻梅花點蕉，香軟腍滑，最啱不過。 做法： ～酥皮放室溫數分鐘，待軟身可切合式尺寸 ～留意半軟身已可，否則又好難造型 ～放香蕉件，灑上玉桂粉 ～對摺，用叉沿邊...

傳統英國百貨公司馬莎近年在各區加設 Marks and Spencer Food 食品專門店，售賣多款英國入口食材，新鮮疏果、牛奶芝士、冰鮮肉類、傳統雞批牛肉批、即食餐及英式紅茶等等。今日行過皇室堡，...