今天再到Alva 食自助午餐，中午時間分了兩個時段，早利亞訂了 brunch 1115－1345，2.5 小時，食物 refill 迅速，時間充裕，環境舒適。先來香檳配即開生蠔，每人一張特色飲品卷，不...
包餃子剩下些餃子皮怎算好？讓早利亞教你做簡單小食 迷你蔥油餅 ～餃子皮上灑上鹽及塗些麻油，放點蔥花～放上另一塊餃子皮，再落鹽、麻油及蔥花，如此類推 ～早利亞覺得3層較恰當，喜歡有咬口可以4至5層 ～...
中式糖水當中，早利亞最鍾意合桃露，唔止充滿果仁香，而且合桃補氣養血，潤燥化痰，補腎陽，又潤腸通便，好健康喔，想豐富點可以加湯圓。另一變化係合桃糊燉鮮奶，可以一次過滿足2個願望。 友人則鍾情番薯湯圓糖...
沙田凱悅lunch buffet 食材始終係靚 最愛焗肉眼扒 不過details位有進步空間 中菜水準比以往遜色 甜品一樣精彩 $420 88折 另加一 ...
一對90後的情侶阿杰及Wing 接手阿姨28年歷史的滷水檔，得阿姨傳授手藝及技術後，由只做外賣，搬到現舖，加設堂食，裝修簡潔，希望將滷水店擺脫老餅感覺，吸引年青人。今晚就外賣回家做元宵晚飯。 先來前...
早利亞見仲有年糕，傳統蘸蛋漿煎外，今日搞搞新意思，特意買了酥皮，做做手工，整個風車型都不錯喔，放入氣炸鍋180度十多分鐘至金黃即可，焗爐都可以。 另外包餃子後多了些餃子皮，都可以做年糕餃子，一樣放入氣...
經過多日節日菜後，早利亞想食西餐，剛好雪櫃有排羊架，搭配一些蔬菜便可。 做法： ～羊架清洗後用廚房紙徹底抹乾 ～加入醃料醃一小時以上，包括海鹽、胡椒、雜香草及孜然粉 ～不喜歡孜然味道，可改用迷迭香，...
於太古康怡廣場新開不到1個月的FRESH新鮮生活，集中多種售賣食材特區，包羅萬有，乾淨企理，提供八達通或信用卡付款服務，方便又衛生。 一入門口已被海鮮區的魚缸吸引，由海魚、甲殼類、至近期大熱的龍蝦及...
初三兼情人節，一家人玩玩 board game，外賣 Pizza 也不錯。 這家車胎人推介的意大利餐廳，選用意大利麵粉外，還自家培養麵種，薄餅麵包口感零舍有質感，今日一口氣叫了3款10寸薄餅。 ...
新年好多人都會煮豬手，橫財就手好意頭。早利亞今日就整南乳花生蓮藕炆豬手，祝大家順順利利、橫財就手、笑口常開，最緊要身體健康～ 做法： ～豬手汆水 ～花生放滾水煮幾分鐘瀝乾備用 ～混和柱侯醬、蠔油及南...
早利亞的街坊海南雞飯心水店 Hopa 也有推出蘿蔔糕及芋頭糕等賀年糕點，今天就先買一底蘿蔔糕試試，三分一蒸，其餘煎香。打開蓋已聞到蘿蔔香，材料有冬菇、臘腸、蝦米等，非常豐富，明顯見到糕面有瑤柱絲，目測...
兒菜，有師傅話係榨菜嘅前身，望落真係有幾分似。 兒菜係芥菜嘅親戚，味道炒起上嚟有啲似芥蘭，帶少許甘苦味，今天早利亞就做一道榨菜炒兒菜。 做法： ～榨菜用淡鹽水浸去部份鹽份，切細粒備用 ～兒菜清洗乾淨...
如果你家有焗爐或氣炸鍋，在家自製燒肉無難度，既新鮮又可控制鹹度。 做法： ～新鮮豬腩肉清洗後徹底吸乾水份 ～準備熱水，將豬皮向下，灼2－3分鐘，豬皮會較易鬆針 ～鬆針令豬皮鬆化，早利亞無神器，用叉子...
薑蔥蒸魚做得多，今晚改變一下口味，做古法蒸魚。先到街市買來石蚌，石蚌魚夠肥美，記得要求留魚油，入口甘香美味。 做法： ～瘦肉、冬菇、頭菜切絲 ～用生抽、酒、糖及生粉撈勻後加油醃一陣 ～石蚌清洗乾淨後...