品穀烘焙師專注在「麵粉」、「發酵種」和「技術」，發酵及烘焙時間都準確掌握。全店的麵包都天然無添加，招牌25層牛角包用麥香濃重的法國有機麵粉混合口感細膩的日本麵粉，再加入法國 AOP 牛油；法式麵包加入...
清明節食青團、艾粄之外，仲有食蕎菜嘅習慣，蕎菜又名薤菜或藠頭，一年只係清明前後一個月當造，醃漬過就係平時係酒樓食到嘅蕎頭，尋日係粉嶺見到立刻買半斤，一般多數用嚟炒燒肉，或者煮豆干，但今日早利亞就用第一...
今晚終於可以一嚐一向以家的味道聞名的楊英浦豉油雞，店舖名字咁特別，原來係老闆同老闆娘中文名加起，加浦點的意思，希望帶自己兒時味道比客人。因為想試試起骨（半隻$114）及連骨（半隻$94） 的分別，所以...
今日經過銅鑼灣皇室堡地下大堂見到有多檔展銷攤位售賣食品及飲品，有張榮記蝦子麵、雞仔餅大王懷舊餅食、香港品牌雪糕波波、意大利入口橄欖油及食材、台灣製造了結糖、YSY 藍莓冰酒、其他餐酒及烈酒等，即日起至...
今次約朋友嚟泰泰食午餐，早利亞及兩位朋友先到，點了芒果沙冰及椰青 $39，一邊飲一邊傾，遲到的朋友到來後點了原個椰青沙冰 $59，賣相吸引，個個嚷道「下次我又要」，天氣回暖，入口更加透心涼。 當然不...
香蕉或蘋果都非常適合做酥皮批，剛剛屋企就有隻梅花點蕉，香軟腍滑，最啱不過。 做法： ～酥皮放室溫數分鐘，待軟身可切合式尺寸 ～留意半軟身已可，否則又好難造型 ～放香蕉件，灑上玉桂粉 ～對摺，用叉沿邊...
傳統英國百貨公司馬莎近年在各區加設 Marks and Spencer Food 食品專門店，售賣多款英國入口食材，新鮮疏果、牛奶芝士、冰鮮肉類、傳統雞批牛肉批、即食餐及英式紅茶等等。今日行過皇室堡，...
今天再到Alva 食自助午餐，中午時間分了兩個時段，早利亞訂了 brunch 1115－1345，2.5 小時，食物 refill 迅速，時間充裕，環境舒適。先來香檳配即開生蠔，每人一張特色飲品卷，不...
包餃子剩下些餃子皮怎算好？讓早利亞教你做簡單小食 迷你蔥油餅 ～餃子皮上灑上鹽及塗些麻油，放點蔥花～放上另一塊餃子皮，再落鹽、麻油及蔥花，如此類推 ～早利亞覺得3層較恰當，喜歡有咬口可以4至5層 ～...
中式糖水當中，早利亞最鍾意合桃露，唔止充滿果仁香，而且合桃補氣養血，潤燥化痰，補腎陽，又潤腸通便，好健康喔，想豐富點可以加湯圓。另一變化係合桃糊燉鮮奶，可以一次過滿足2個願望。 友人則鍾情番薯湯圓糖...
沙田凱悅lunch buffet 食材始終係靚 最愛焗肉眼扒 不過details位有進步空間 中菜水準比以往遜色 甜品一樣精彩 $420 88折 另加一 ...
一對90後的情侶阿杰及Wing 接手阿姨28年歷史的滷水檔，得阿姨傳授手藝及技術後，由只做外賣，搬到現舖，加設堂食，裝修簡潔，希望將滷水店擺脫老餅感覺，吸引年青人。今晚就外賣回家做元宵晚飯。 先來前...
早利亞見仲有年糕，傳統蘸蛋漿煎外，今日搞搞新意思，特意買了酥皮，做做手工，整個風車型都不錯喔，放入氣炸鍋180度十多分鐘至金黃即可，焗爐都可以。 另外包餃子後多了些餃子皮，都可以做年糕餃子，一樣放入氣...
經過多日節日菜後，早利亞想食西餐，剛好雪櫃有排羊架，搭配一些蔬菜便可。 做法： ～羊架清洗後用廚房紙徹底抹乾 ～加入醃料醃一小時以上，包括海鹽、胡椒、雜香草及孜然粉 ～不喜歡孜然味道，可改用迷迭香，...