食得多「飯」盒，會唔會想轉轉口味，炒米粉炒得乾爽，第二天翻熱問題都不大。 做法： ～將洋蔥、紅蘿蔔、唐芹切絲，配菜可隨口味加減 ～燒滾水，米粉焯軟身後瀝乾備用 ～白鑊煎鴨胸，先將鴨皮向下，煎出鴨油...

這味餸最好當然要隔夜先食，準備工夫亦比較多，不過親朋戚友食得開心就是最好回報。 做法： ～鹹酸菜浸水，換水兩、三次後切細片  ～白鑊烙乾鹹酸菜，這樣才會香及夠味，不會水汪汪  ～當鹹酸菜水氣走得八八...

漸入寒冷冬天，下午或晚上飲碗熱騰騰的糖水，溫暖又滋潤。 做法： ～百合清洗，瀝乾備用，想鬆化就避免浸泡蓮子 ～蓮子、桂圓、杞子浸洗備用 ～凍水落蓮子百合 ～中大火煲約1小時多至所有材料煲透，加冰糖調...

  今日做中式點心，屋企又有好多蔥，就做蔥油花卷。 做法： ～先切蔥花 ～燒熱油鑊，落蔥爆至有蔥油香，盛起備用 ～預備中式麵糰 ～揉開麵糰，擀平成長方形，放蔥油及適量鹽 ～兩邊對疊後切件 ～將兩件疊...

天氣涼了，煲個老火湯，整間屋也暖和起來。秋冬宜以補肺腎為主，煲蓮藕湯對氣血不足，脾胃虛弱朋友有幫助，加入鱆魚令湯更濃香。 做法： ～預先浸綠豆半小時 ～淮山浸洗多次，瀝乾備用 ～豬展、鱆魚汆水備用 ...

上星期某天的中午約埋父母一起到北角匯食餐東南亞菜，又想食海南雞飯，亦想試店子招牌的星加坡式肉骨茶，望望餐牌原來有雙拼選擇，太好，還可以點多一道炒貴刁。 先來海南雞飯拼白胡椒肉骨茶 $118，雞肉滑，...

上回講到尖沙咀買外賣，韓國街都有好多選擇，早利亞鍾意呢度有很多韓式泡菜及各式前菜，而且紫菜卷亦可口。碰啱炸雞剛剛做起，即買一客原味回家，雖然脆感減了，但味道好、有肉汁不油膩，早利亞覺得一定勝過炸雞叔叔...

到尖沙咀買書順便外賣回家吃，早利亞一人在街吃飯總是有點尷尬，還好卡巴帶回家味道毫不遜色。 店內自設專業烤爐，售賣各式卡巴外還有咖哩及Pizza，堂食或外賣也可。羊肉卡巴香羶味美，配上特色薄荷醬及沙律...

天氣開始涼，會唔會想食臘味呢？經過灣仔，想起這米芝蓮推介的強記美食，即外賣一盒馳名的糯米飯，質感軟糯，煙軔有有口感，臘味冬菇粒適量，不死鹹，雖然份量較少，但值得再幫襯。 強記美...

疫情開始反彈，為減低與人接觸，又要開始過帶飯的日子。今日同大家分享炒飯系列，比較乾爽，微波爐叮或者蒸爐翻熱也可。 做法： ～準備白飯，隔夜或即煮也可，只要夠乾身便容易炒 ～雞扒切幼粒，稍醃備用 ～洋...

今日朋友放假，相若一起食午餐，時間比較充裕，可以來北角匯望住海景食韓燒 。本來見到黑毛豬五花肉套餐非常吸引，奈何份量比較多，適合 2－3人，兩位女士午間似乎太豐富，所以最後點了商務和牛燒肉餐 （$35...

到街市見到當造耙齒蘿蔔，蘿蔔清甜，加上煎香的鯪魚餅一定好夾 做法： ～煎好魚餅，詳情可參考早前帖子 ～蘿蔔削皮切粗條 ～蘿蔔葉可保留作另一菜式，用鹽清炒即可 ～燒熱油鑊先爆香薑蒜後炒蘿蔔 ～加...

老少平安，一道豆腐與鯪魚肉混和菜式，美味又有益。奈何小朋友覺得味道偏淡，未必喜歡，今天就做一道香煎鯪魚餅，含豐富蛋白質及維生素，香口又有益，平時唔喜歡食魚或怕魚骨的朋友都可以嘗試。 做法： ～臘腸、...

相約幾位好姊妹食晚飯，朋友一早訂了枱，這家佐敦新開的泰泰，顧名思義食泰國菜，當然先來泰式活蝦刺身，加上泰式青醬鮮甜醒胃。有別一般店子，廚師將蝦頭炸脆，不單擺盤靚，入口香脆，頗有心思。 黃金...

今日用沙白滾個絲瓜湯，快捷又鮮味。 做法： ～沙白放淡鹽水浸1-2小時吐沙 ～刷乾淨貝殼表面 ～絲瓜去硬皮，切件備用 ～燒熱油鑊，加入薑片及蒜蓉炒香 ～加入絲瓜炒香，灒酒後加適量水 ～煮滾後落沙白煮...