上回講到 order 咗炸雞，咁早利亞就順便做個韓式泡菜煎餅，要做到脆身，水要先雪一雪，泡菜要瀝乾，多餘水份會令脆度減低。 做法： ～ 準備中筋粉 70g，粟粉 1茶匙，粘米粉 1茶匙，冰水 100...

睇得韓劇多，想食炸雞，聽聞石門有家小店，今日就去外賣支持下。半半炸雞可以揀兩款味道，揀咗原味及蜂蜜牛油 $108 ，另外散叫咗2個卡巴，羊肉卡巴$66 大蝦牛油果卡巴$68。炸雞即叫即炸，但或許回程都...

望望雪櫃有乜嘢剩余物資，半個洋蔥、3件無激素雞扒、大量蛋 咁就煮親子丼，簡單又好味～ 做法： ～洋蔥切絲 ～雞扒切細件，落少許生抽比些底味 ～油鑊爆香洋蔥絲，剩起備用 ～煎香雞肉，加鰹魚汁及味醂，加...

大蒜長至開花就會變成較硬身的花莖，即是蒜芯      蒜芯枯萎後，留下結實堅硬結成球體就是蒜頭     每段時間都可以做出美味菜式  今日就用蒜芯做一個小炒 蒜芯鮮百合炒第一刀  又有蒜香又清爽 做...

又嚟法式麵包布甸，今次係土瓜灣見到成品賣相吸引，好飽滿，買一件返去入爐烘熱十分鐘，布甸質感豐厚滑溜，味道甜度都適中，唔錯噃，下次可以試試新口味意大利開心果布甸。介紹多一樣出品，早利亞幾鍾意食佢嘅脆皮雞...

掛住日本街頭食品，自己動手都可以整個簡易版大阪燒 做法： ～椰菜紅蘿蔔切絲，用日本椰菜味道及口感更佳 ～中筋粉加蛋及適量水攪勻成麵糊 ～加入椰菜及紅蘿蔔絲攪勻備用 ～平底鑊中火加油，放麵糊 ～麵糊鋪...

話說上次整台灣牛肉麵後有鹵水剩，今日就買急凍牛腱，整個台灣牛肉麵變奏版 做法： ～牛腱解凍後用薑蔥水汆水，瀝乾備用 ～鹵水煮滾後下牛腱 ～中小火煮1小時，焗半小時 ～用筷子試牛腱軟腍程度，想再腍些就...

Kelly's Cape Bop 係第一間獲米芝蓮推薦嘅韓式紫菜卷店，連續多年獲得街頭美食推介，Kelly 係韓國主廚女兒嘅名字，取其名因為想用媽媽為兒女準備食物嘅心去為客人烹調家的味道，用最好最新鮮...

好想食台灣牛肉麵，見牛肋條減價就屋企煮，想要以蔬菜甜味為主的湯頭，所以買嚟好多根莖類，再加入八角花椒香葉等熬煮，方法如下 做法： ～紅蘿蔔白蘿蔔番茄切件，洋蔥切片 ～拍鬆薑塊及蒜頭，不用起皮 ～牛肋...

今日要去一趟新港城，專程走落地下Sick!Burger 買個手工漢堡，這家由曾於米芝蓮餐廳工作的大廚主理，對食材講究，注重細節位，仲自家製法式牛油包 (Brioche Bun) 咁有誠意，落單後即製，...

係中環食坊食完嘢，行過對面就係 Chef's market，這家似小型超市，提供來自於不同國家種類嘅食材，芝士凍肉包括天然及人手製香腸、各式扒類及乾式熟成牛扒、來自各地嘅調味品、醬料及新鮮香草、蔬菜水...

假日好去處：《細塑今昔 · 智建未來》微型藝術展即日起至7月16日係中環街市展出，去參觀完可以順道食個 lunch，早利亞上次到來中環食坊食咗2 間，一家西餐，一家星馬風味。 中環街市重開後分3層，...

想整個清爽d 嘅餸菜，見到有沙葛，咁就炒肉碎，素食版可以轉用植物肉，效果一樣理想，加多多香菜，撈飯又得，生菜包又得～ 做法： ～免治豬肉用生抽、魚露、糖、胡椒粉醃半小時以上 ～起油鑊爆香紅蔥頭、蒜頭...

買咗肉鬆，今日lunch 想食台式蛋餅，兩種做法，餅包蛋包餡料，或蛋煎係餅出面，咁就成條會係煎蛋嘅金黃色，唔知你鐘意邊款呢？ 做法： ～先加以下材料落大碗，輕手攪勻至無粒粒         80中筋...

食淨少少bb羽衣甘藍，午餐就做一道韓式煎餅吧～ 做法： ～bb羽衣甘藍切碎 ～肉碎加豉油、糖及少許生粉稍醃 ～油鑊爆香乾蔥頭 ～加肉碎炒至半熟後加羽衣甘藍及蔥段 ～熟透盛起備用 麵粉漿比例如下： ...